Meruňkovo-jostový džem

Popis

Meruňkovo – jostový džem – 310 ml – tento džem, stejně jako všechny mnou nabízené, je vyráběn z toho nejlepšího ovoce, které dozrálo na jižním svahu Kraví hory ve Znojmě na mé BIO zahrádce. Unikátní spojení chuti meruněk a josty (kříženec angreštu a černého rybízu) dává lahodnou, sladko-kyselou vyváženou chuť. Veškeré ovoce je ručně trhané a k výrobě jsou vybírány pouze ty nejhezčí a nejzralejší plody. Chuť meruněk skvěle doplňuje mírná kyselost josty.

Všechny plody jsou pěstovány s láskou a pocházejí pouze z mé BIO zahrádky. Několik meruňkových stromů a pár keříků josty roste na jižním svahu Kraví hory ve Znojmě. Jsou ručně trhané a k výrobě džemu jsou použity jen ty nejzralejší a nejhezčí plody. Na své zahrádce nepoužívám žádnou zbytečnou chemii ani hnojiva.

Při výrobě se ovoce nejprve pečlivě omyje čistou vodou a připraví (např. pomele, poseká apod.) a pak se vaří s cukrem a pektinem. Doba varu je co nejkratší, aby se zachovalo co nejvíce vitamínů a chuti čerstvého ovoce. Plním do horkých sklenic a ihned zavíčkuji a obrátím na nutně dlouhou dobu víčkem dolů. Toto postačí k několikaleté trvanlivosti marmelád a jejich vynikající chuti.

Složení: 65% ovoce (40% meruněk 25% josty), 33% cukru, 2% pektin (přírodní želírující látka z citrusů)
Balení: sklenice se šroubovacím víčkem o obsahu 310 ml
Výroba: v roce 2021